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2015-12-31山田工業所製-鉄打出し木柄中華片手鍋27cm(平底・板厚1.6mm)

山田工業所製-鉄打出し木柄中華片手鍋27cm(平底・板厚1.6mm)

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四川麻婆豆腐を自作してみたくて、鉄製の中華鍋を購入しました☆

山田工業所 鉄打出し 木柄中華片手鍋27cm(平底・板厚1.6mm)

「選択した基準」には、いくつかポイントがあります☆

■鉄製

テフロンだと1,2年で使用不能になる。山田工業所は鉄打ち出しの唯一の国産メーカーとのことで、一生モノとして選択

■木柄

持ち手が熱くならずにフライパン感覚で使える

■サイズ

小さすぎてもまともな料理を作るのに不便だし、大きすぎると重たくて扱いずらい

■平底

自宅で使用しているガスコンロの五徳だと不安定であるため、鍋底が平らな平底をチョイス♪

■板厚

将来を見越してIH対応の1.6mmにしました。現時点ではガスコンロなので、軽い1.2mmの方が扱い易いと言えますが、引っ越しや自宅建替えを想定してIH対応にしておきました☆

■即納OK

山田工業所の中華鍋のうち、今回のチョイスは基本受注生産なので納期に1,2か月はかかるのが通常のようですが、たまたまネットショップで在庫があった(錆止め付き)ため、即時に買いを入れた次第です。

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